粤菜茶香竹肠做法

粤菜茶香竹肠做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合年龄在18岁以上，无疾病史，无过敏史的人士食用。
【制作流程】

1. 将猪大肠清洗干净，用剪刀剪成小段，放入开水中焯水，去除血沫和异味。
2. 将焯水后的大肠放入大碗中，加入茶叶、姜片、葱段、料酒和盐，腌制12小时。
3. 将腌制好的大肠放入烤箱中，以200度烤10分钟。
4. 取出大肠，放入预热至180度的烤箱中，烤20-25分钟，期间可翻转一次。
5. 烤好的大肠取出，用开水焯水，去除余味，沥干备用。
6. 将竹肠清洗干净，用剪刀剪成小段，放入开水中焯水，去除血沫和异味。
7. 将焯水后的竹肠放入大碗中，加入茶叶、姜片、葱段、料酒和盐，腌制12小时。
8. 将腌制好的竹肠放入烤箱中，以200度烤10分钟。
9. 取出竹肠，放入预热至180度的烤箱中，烤20-25分钟，期间可翻转一次。
10. 烤好的竹肠取出，用开水焯水，去除余味，沥干备用。
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1. 将茶叶末和香米混合在一起，制作成茶香米粉。
12. 将制作好的茶香米粉和竹肠混合，搅拌均匀。
13. 将混合好的竹肠和茶香米粉放入盘子中，即可食用。
【禁忌】食用竹肠时，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响口感和健康。同时，也应避免食用生鲜食品和海鲜，以免引起过敏和寄生虫感染。
粤菜茶香竹肠是一道美味又健康的菜品，适合所有年龄段和人群食用。但需要注意的是，在食用前，应确保竹肠和茶香米粉是新鲜的，没有受到污染和损伤，以保证食品安全和健康。

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