凉拌猪肚丝湘菜的做法

【凉拌猪肚丝】
配方:
- 猪肚丝 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 大葱 1 根
- 生姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肚丝放入开水中焯水,捞出后立即放入冷水中浸泡 15 分钟,去除猪肚的异味。
2. 将青椒、红椒、黄瓜切成细丝,大葱、生姜、蒜切末备用。
3. 在碗中加入料酒、生抽、盐、糖、醋和适量的食用油,搅拌均匀成调味汁。
4. 将泡好的猪肚丝放入碗中,加入姜末、蒜末、青红椒丝和黄瓜丝,拌匀。
5. 将调味汁倒入碗中,再次搅拌均匀即可。
适用人群:
适合人群:18 岁以下儿童、孕妇、老年人、心血管疾病患者、胃肠道疾病患者不建议食用。
注意事项:

1. 猪肚丝需要焯水处理,以去除异味。
2. 调味汁需要提前准备好,以免在烹饪过程中味道变化。
3. 拌好的猪肚丝需要彻底拌匀,以确保口感均匀。
4. 食用时避免过量,以免引起不良反应。

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