凉拌猪耳朵湘菜的做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著名。其中,凉拌猪耳朵是湘菜中的经典菜肴之一,制作简单,口感鲜美。
以下是凉拌猪耳朵的湘菜做法:
材料:
- 猪耳朵
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 醋
- 香菜
步骤:

1. 猪耳朵去毛、去骨、去油,切成小块。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎。
3. 在锅中烧开水,将猪耳朵放入焯水,捞出沥干水分。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜末、辣椒炒香。
5. 加入酱油、盐、糖、醋,炒匀。
6. 将炒好的酱汁倒入猪耳朵盘中,撒上香菜即可。
这道菜不仅美味可口,而且富含蛋白质和维生素和矿物质,适合搭配米饭一起食用。
以上就是凉拌猪耳朵湘菜的做法,希望您喜欢。

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