大头菜酱料配方

【大头菜酱料配方】

1. 大头菜是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素和矿物质,尤其是维生素C和钙。
2. 将大头菜切成小块,用盐腌制一段时间,然后用清水冲洗干净。
3. 将腌制好的大头菜放入烤箱中烤干,然后用手将大头菜粉末压实。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入大头菜粉末和酱油,继续翻炒。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火,焖煮10分钟。
7. 加入糖和醋,继续翻炒,直到酱料浓稠。
8. 将酱料倒入瓶子中,放入冰箱冷藏,随时取出使用。
【温馨提示】

1. 腌制大头菜的时间要足够长,才能使其入味。
2. 烤制大头菜时要将火候掌握好,不要烤焦。
3. 酱料翻炒时要不断搅拌,以免出现粘锅和糊锅。
4. 酱料浓稠度可以根据个人喜好进行调整。

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