川菜烧烤肘子的做法

川菜烧烤肘子的做法
川菜烧烤肘子是一道非常受欢迎的川菜美食,它以肘子的香气和口感而著称。下面是川菜烧烤肘子的做法。
步骤一:准备肘子

1. 将肘子洗净,去掉表面的毛发和油脂,然后用刀在肘子上切几刀,让肘子更易入味。
2. 将肘子放入开水中焯水,煮5分钟,捞出后用清水冲洗干净备用。
步骤二:准备调料

1. 将干辣椒切段,花椒粒炒香。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 将酱油、料酒、冰糖、盐、鸡精、醋混合在一起,制成调料汁备用。
步骤三:烤制肘子

1. 将肘子放入烤箱中,以200度烤10分钟。
2. 取出肘子,将调料汁均匀地涂在肘子上,然后再次放入烤箱中,以200度烤20分钟。
3. 取出烤好的肘子,放入炭火上烤5分钟,让肘子表面更加香脆。
步骤四:装盘

1. 将烤好的肘子切成小块,放入盘中。
2. 将调料汁烧开,淋在肘子上即可。
川菜烧烤肘子的做法非常简单,只需要将肘子处理干净,然后涂上调料汁,放入烤箱中烤制,最后用炭火烤一下即可。川菜烧烤肘子的香气和口感非常美味,非常适合与朋友或家人一起分享。

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