张澜生美食家

张澜生美食家 【h2】

1.张澜生美食家简介 张澜生，是一位著名的中国美食家，被誉为“中国烹饪之父”。他出生于1886年，一生致力于研究中国烹饪，并创立了许多独特的烹饪技巧和菜品。他的菜品以色香味俱佳、营养丰富而著称，被誉为“中华美食之宝库”。 【h2】
2. 菜品介绍 今天我们要介绍的是张澜生的经典菜品——“红烧肉”。这是一道色香味俱佳的传统名菜，是中式烹饪中的经典之一。 【h2】
3. 制作流程 材料： - 猪肉五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软烂入味即可。 【h2】
4. 适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含营养，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 【h2】
5. 禁忌 需要注意的是，红烧肉虽然美味，但也有一些食用禁忌。例如，由于五花肉中含有较高的脂肪，因此血压高、胆固醇高的人应该少吃或不吃；另外，由于冰糖有甜味，因此糖尿病患者也应该适量食用。 【h2】6. 结语 张澜生美食家是中国烹饪领域的杰出代表，他创立的“红烧肉”是中式烹饪中的经典之一。这道菜品营养丰富、味道鲜美，不仅适合所有人食用，而且对于一些特殊的人群也有一定的禁忌，因此我们在制作时要多加留意。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/R5l5lco3h0UA.html