猪腿怎么做好吃湘菜做法

湘菜菜谱:猪腿怎么做好吃
配方:
- 猪腿肉 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪腿肉切成块状,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入猪腿肉煸炒。
3. 加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
5. 1 小时后,收汁至猪腿肉变软烂,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合人群:成年人、儿童、老年人等一切人群。
注意事项:

1. 猪腿肉炖煮时,一定要加入适量的水,否则猪腿肉容易炖柴。
2. 炖煮时间要根据猪腿肉的大小和口感来定,一般炖煮 1 小时即可。
3. 炖煮时尽量不要翻动,否则容易破坏猪腿肉的结构。
4. 炖好的猪腿肉可以根据个人口味加入适量的调料,如辣椒酱等。

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