川菜连锅汤的做法

川菜连锅汤的做法
(1) 适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇以及心血管疾病患者等。
(2) 制作流程:

1. 将猪里脊肉切成薄片,用少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 锅中加水,放入葱姜蒜末、辣椒段,加入少许盐、料酒,煮沸后放入腌制好的猪肉片,煮至肉片变色捞出备用。
4. 将锅中的底油倒出一半,放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味,加入适量清水,烧开后放入煮好的肉片,再加入少许盐、糖、鸡精调味,煮沸后转小火煮5分钟。
5. 将煮好的连锅汤倒入碗中,撒上葱花即可。
(3) 禁忌:
猪肉片不宜多吃,因为猪肉中含有过多的脂肪,如果过度食用会导致体重增加。同时,辣椒也不要过量食用,因为辣椒会刺激胃肠道,引起消化不良。
(4) 改进方案:
如果喜欢辣味更重的连锅汤,可以在第4步中加入适量的辣椒或者花椒,或者在第5步中加入适量的生姜、蒜末等调料。
川菜连锅汤是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,食用猪肉时不宜过量,辣椒也不要过量食用。如果有任何不适,请及时就医。

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