川菜连锅汤的家常做法

川菜连锅汤的家常做法
川菜连锅汤是一道非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美、营养丰富,深受人们的喜爱。下面是一份连锅汤的家常做法,供您参考。
材料:
- 猪里脊肉
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 生抽
- 醋
- 香油
- 葱花
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋、料酒腌制15分钟。
2. 生姜去皮切成片,大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量油,烧热后放入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入姜片和葱段,继续煸炒出香味。
5. 倒入适量清水,水量以刚好没过肉块为准。
6. 大火烧开后转小火慢炖,炖煮时间为30分钟。
7. 30分钟后,加入鸡精、盐、白胡椒粉调味,继续炖煮10分钟。
8. 最后,淋上少量香油,撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 炖煮过程中要时刻关注水的量,以免过度煮干。
2. 肉块要煸炒至变色,口感更好。
3. 炖煮的时间要根据具体情况而定,根据实际情况调整。

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