小青菜清炒粤菜做法窍门

【小青菜清炒粤菜做法窍门】
制作流程：

1. 准备好所需的食材，包括小青菜、蒜头、瘦肉丝等。
2. 瘦肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右。
3. 小青菜洗净，去掉茎部，切成小段备用。
4. 热锅凉油，放入蒜头爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至变色。
6. 加入小青菜，继续翻炒，直到小青菜变软烂。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 最后，淋上一些生抽，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。小青菜富含维生素C和纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化。瘦肉丝富含蛋白质，可以提高身体免疫力。
禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用瘦肉丝。
2. 脾胃虚弱、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者应避免食用小青菜。
3. 心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者应避免食用过多油腻食物。
制作技巧：

1. 炒小青菜时，要热锅凉油，避免炒糊。
2. 炒瘦肉丝时，要保持热锅凉油，避免炒糊。
3. 调味时，要适量加入盐和胡椒粉，避免过咸。
4. 最后，翻炒小青菜时要快速，避免炒糊。
【小青菜清炒粤菜做法窍门】

1. 准备好所需的食材，包括小青菜、蒜头、瘦肉丝等。
2. 瘦肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右。
3. 小青菜洗净，去掉茎部，切成小段备用。
4. 热锅凉油，放入蒜头爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至变色。
6. 加入小青菜，继续翻炒，直到小青菜变软烂。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 最后，淋上一些生抽，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。小青菜富含维生素C和纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化。瘦肉丝富含蛋白质，可以提高身体免疫力。
禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用瘦肉丝。
2. 脾胃虚弱、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者应避免食用小青菜。
3. 心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者应避免食用过多油腻食物。
制作技巧：

1. 炒小青菜时，要热锅凉油，避免炒糊。
2. 炒瘦肉丝时，要保持热锅凉油，避免炒糊。
3. 调味时，要适量加入盐和胡椒粉，避免过咸。
4. 最后，翻炒小青菜时要快速，避免炒糊。

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