干对虾做法湘菜视频

(1)干对虾的做法:湘菜
(2)湘菜的特点:口味辣、注重原汁原味
(3)湘菜的常用食材:辣椒、肉类、鱼类
(4)干对虾的处理方法:浸泡、清洗、去壳、调味
(5)湘菜的烹饪方法:蒸、煮、炒、烤、炸
(6)湘菜的做法:干煸对虾、干煸四季豆、宫保鸡丁
(7)湘菜的味道:香辣可口、鲜美多汁
干对虾是湘菜中非常受欢迎的一种食材,它的味道鲜美、营养丰富,是很多人心目中的美味佳肴。那么,干对虾如何制作呢?让我们来学习一下湘菜中经典的干煸对虾做法。
步骤一:处理干对虾
将干对虾的外壳去掉,然后清洗干净。需要注意的是,干对虾的壳比较硬,需要去掉才能入味。去掉外壳后,将干对虾浸泡在盐水中,浸泡时间约为30分钟,这样可以让干对虾更加入味。
步骤二:调味
将干对虾捞出,沥干水分,加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料,搅拌均匀腌制10分钟。这一步可以入味,也可以去除干对虾的腥味。
步骤三:烹饪
将腌制好的干对虾放入蒸锅中,蒸10分钟左右。或者放入平底锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
步骤四:配料
准备一些配料,如葱姜蒜、干辣椒、花椒等。将葱姜蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。
步骤五:热锅凉油
热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒爆香。然后加入干对虾,煸炒均匀。
步骤六:调味
加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。最后,将炒好的干对虾倒入锅中,炒匀即可。
干煸对虾的做法非常简单,而且湘菜的特点非常注重原汁原味,因此不会加入太多调料。这样做出来的干煸对虾香辣可口,鲜美多汁,非常适合大众口味。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道经典的干煸对虾做法,相信你也会非常喜欢的!

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