牛蛙烧鸡湘菜做法大全

湘菜的做法大全——牛蛙烧鸡(附适用人群及注意事项)

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配方:
- 牛蛙 1只
- 鸡 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙和鸡洗净,切成块状。
2. 姜和蒜切成末,辣椒切段,葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油,放入牛蛙和鸡块煸炒,煸炒至牛蛙变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖,继续煸炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮20分钟左右,直到牛蛙和鸡块煮烂,加入适量的鸡精调味。
7. 最后撒上葱花和辣椒段,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者更加适宜。
注意事项:

1. 牛蛙和鸡切块时要大小适中,煮时要掌握好火候,避免煮糊。
2. 牛蛙和鸡在烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响口感。
3. 烹制过程中一定要注意掌握好油的用量,避免过旺过油腻。

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