粤菜是什么菜做法凉拌好吃

粤菜，又称广东菜，是中国南方地区的传统美食之一，以其清淡、鲜美、色香味俱佳的特点而著称。粤菜的主要原料是海鲜、家禽和蔬菜，并且注重食材的原味和营养价值。
凉拌是粤菜中一种常见的做法，是将食材洗净后切成小块，再用调料拌匀而成。以下是一份凉拌粤菜的食谱，供您参考：
材料：
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 青红椒各半个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 酱油 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 香油 1汤匙
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
做法：

1. 黄瓜、胡萝卜、青红椒分别切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 锅中烧开水，将胡萝卜丝焯水至熟，捞出沥干水分备用。
4. 将黄瓜丝和青红椒丝焯水至熟，捞出沥干水分备用。
5. 锅中倒油，加入蒜末、姜末煸炒出香味，加入酱油、白糖、醋、香油、辣椒油炒匀。
6. 将炒好的调料倒入黄瓜、胡萝卜、青红椒丝中，拌匀即可。
粤菜凉拌的做法非常简单，口感清爽，不仅美味还营养丰富。希望这份食谱能为您提供一些灵感，让您尝试这道美味的粤菜。

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