番茄炒球菜的配方

番茄炒球菜的详细菜谱
【材料】
- 2个中等大小的球菜(球菜即菜花)
- 1个中等大小的番茄
- 2个大葱
- 2瓣蒜
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 盐和胡椒粉适量
- 葱花适量(可选)
【制作步骤】

1. 球菜洗净切成小块,番茄切成小块备用。
2. 大葱和蒜切成葱花和蒜末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入蒜末爆香。
4. 加入球菜翻炒,炒至球菜变软。
5. 加入番茄,继续翻炒,直到番茄变软烂。
6. 加入适量盐和胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入生抽和料酒,继续翻炒几下。
8. 加入适量水,焖煮片刻。
9. 待水分收干,加入少量葱花即可起锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是小孩子和老年人。球菜富含维生素C和纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于消化和预防便秘。番茄富含维生素A、C和E,可以提高身体免疫力,增强抗氧化能力。
【禁忌】

1. 如果你对花粉过敏,应避免食用球菜和番茄。
2. 球菜和番茄都不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
3. 番茄不宜与鸡蛋同时食用,会影响营养成分的吸收。
【注意事项】

1. 烹制过程中要适量加水,避免过度炒煮导致营养成分流失。
2. 烹制时不宜加入过多的调料,以免影响口感和健康。
3. 烹制时间要掌握好,避免过度烹饪导致口感变差。

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