烤肥肠凉了怎么弄好吃？冷冻猪大肠做法

大家好，今天小编来为大家解答烤肥肠凉了怎么弄好吃这个问题，冷冻猪大肠做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 半熟大肠怎么做好吃
2. 肥肠烤不脆，该怎么办
3. 大肠段是怎样速冻的
4. 冷冻猪大肠做法

半熟大肠怎么做好吃

主料：猪大肠500g、干辣椒100g

（根据个人口味适当调整）、花椒20g

（根据个人口味适当调整）

辅料：姜片、蒜片少许、油、醋、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量

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辣椒炒大肠的做法

1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉

（稍微多放一点）和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片

（目的是为了去除大肠上的腥味）煮至沸腾，取出大肠；

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用；

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用；

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；

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5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可。

肥肠烤不脆，该怎么办

洗干净的肠子，在开水锅里煮个五成熟，捞出来沥干水分，然后冲洗干净，上面抹一层麦芽糖水，和醋，风干。试一下，

(我个人的观点请你先试一下)。

大肠段是怎样速冻的

放冷藏放冷冻都是可以的。

可以直接将猪大肠清洗干净，随后将它用保鲜袋装起来，进行空气的隔绝，再将它放入冰箱中冷藏，不过也是要尽快食用的，若是猪大肠已经煮熟了，那么就更需要尽快食用了，也可以直接将猪大肠放入冰箱的冷冻室中，这种方式的保存时间要久些。

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煮熟的猪大肠怎么保存

1、将猪大肠清洗干净之后就可以直接放入水中进行煮熟了。

2、随后捞出放凉，用食用油进行涂抹。

3、再将它平铺着放入冰箱中冷冻。

4、等猪大肠冻结实了就可以将它打散，再进行冻。

5、最后变成硬邦邦的时候就可以用保鲜袋包裹起来放入冰箱的冷冻室中保存，时间为3个月。

冷冻猪大肠做法

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可

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