粤菜清蒸猪肉的做法

粤菜清蒸猪肉的做法
清蒸是一种经典的粤菜烹饪方式，以清淡鲜美的口感和健康的养分著称。在这个炎热的夏天里，清蒸猪肉是一道清爽可口的佳肴，既能满足味蕾，也能带来健康的好处。
材料：
- 猪肉五花肉，约500克
- 姜片和葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 蒸鱼豉油
步骤：

1. 将猪肉切成约3厘米见方的块，放入碗中，加入姜片和葱段，料酒，生抽，盐，白胡椒粉，鸡精腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪肉放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
3. 在蒸好的猪肉上撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，继续蒸5分钟。
4. 取出蒸好的猪肉，倒掉蒸鱼豉油，将汁液倒在猪肉上即可。
粤菜的清蒸猪肉不仅口感鲜美，而且营养丰富。猪肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强身体免疫力和血红蛋白的合成。蒸鱼豉油则是一种调味汁，可以提高菜肴的口感和味道。
此外，清蒸猪肉还能减少油脂的摄入，降低心血管疾病的风险。因为猪肉在腌制的过程中已经被部分吸收了水分，所以蒸出来的猪肉口感鲜美，不柴。
粤菜的清蒸猪肉是一道健康美味的佳肴，不妨在炎炎夏日里尝试一下。

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