牛肉烧芋头怎么弄好吃窍门？牛肉烧芋头最正宗做法
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本文目录
芋头烧牛肉的做法
所需食材：芋头100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。
做法：
1.芋头洗净，去皮切块
2.牛肉切块。
3.小葱切段。
4.泡姜片切碎。
5.蒜切片。
6.青小米辣切圈。
7.泡椒切圈。
8.锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。
9.倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。
10.热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。
11.倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。
12.热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、芋头，压好的牛肉、葱段煮开。
13.调入盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。
芋头牛肉做法
原料：牛肉、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。
做法步骤：
第1步、芋头切成块。
第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散，依然可以保持块状的形状。
第3步、牛肉也切块。
第4步、炒锅放少许油，炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面变色。
第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。
第6步、倒入砂锅里，加入开水没过牛肉，大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可，不要煮开翻滚的，这样炖的牛肉才软烂不柴。
第7步、放入少许冰糖提味增鲜，再继续微火炖15分钟。
第8步、最后把芋头放入，加适量盐调味。
第9步、再小火慢炖10分钟即可。
牛肉烧芋头最正宗做法
所需食材：芋头100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。
做法：
1.芋头洗净，去皮切块
2.牛肉切块。
3.小葱切段。
4.泡姜片切碎。
5.蒜切片。
6.青小米辣切圈。
7.泡椒切圈。
8.锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。
9.倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。
10.热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。
11.倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。
12.热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、芋头，压好的牛肉、葱段煮开。
13.调入盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。
牛肉和芋头能不能放在一起煮
牛肉和芋头是可以一起煮的，这也是很常见的菜肴组合之一。不过需要注意一些细节：
1.烹饪时间和顺序：牛肉需要先煮，因为它需要更长的时间来变软烂。芋头则可以比牛肉后煮，因为它需要较短的时间来变软烂，并且会很容易被过度煮烂。
2.比例：牛肉和芋头的比例可以根据个人口味自由调整，但如果用量过多的话，建议在烹饪前先将牛肉焯水一下，去除血沫，以获得更好的口感。
3.配料：在烹饪过程中，可以根据个人口味添加葱姜蒜等香料，增加味道。
总之，牛肉和芋头可以一起煮，只要注意上述细节，就可以做出美味的烩牛肉芋头了。
关于牛肉烧芋头怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
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