湘菜陈坛辣子鸡做法大全

湘菜陈坛辣子鸡做法大全
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干辣子 10 克
- 干花椒 5 克
- 干辣椒 5 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 干辣子、干花椒、干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入干辣子、干花椒、干辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,然后加入白糖、生抽、盐、鸡精调味。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 炒干辣子、干花椒、干辣椒时,一定要有耐心,要炒到它们出香味。
2. 在焖煮鸡肉时,水不要加太多,以免影响口感。
3. 在调味时,白糖、生抽、盐、鸡精的用量根据个人口味适量调整。

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