湘菜阿莱排骨汤的做法

湘菜阿莱排骨汤的做法

配方:
- 猪排骨500克
- 生姜30克
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 加入盐1茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 清水适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,放入开水中焯水,撇去浮沫,捞出备用。
2. 生姜去皮切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入生姜、大葱、料酒和足够的清水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入盐、胡椒粉、鸡精,继续煮10分钟,直到排骨完全煮熟。
6. 最后根据个人口味加入一些香菜末或者葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和孕妇等需要补充更多营养的人群。
注意事项:

1. 在煮排骨的过程中,不要过度搅拌或者翻动,以免破坏排骨的肉质和口感。
2. 排骨煮熟后要及时更换清水,以免产生腥味。
3. 调味料的用量根据个人口味适量调整。

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