湘菜土豆丸子的做法

湘菜土豆丸子的做法
配方:
- 500克土豆
- 200克猪肉末
- 10克葱姜末
- 10克料酒
- 10克生抽
- 10克盐
- 10克胡椒粉
- 10克糖
- 10克鸡精
- 10克水淀粉
- 适量食用油
做法流程:

1. 土豆去皮,用刨刀刨成土豆泥备用。
2. 猪肉末用葱姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 将腌制好的猪肉末放入土豆泥中,用手搓成一个小圆球。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,将土豆丸子放入锅中炸至金黄色。
5. 炸好的土豆丸子捞出沥油备用。
6. 锅中留少量油,加入葱姜末煸炒出香味,放入土豆丸子翻炒均匀。
7. 加入适量水,加入盐、胡椒粉、糖、鸡精,大火烧开后转小火煮5分钟,待土豆丸子入味。
8. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合喜欢吃土豆和肉类的人。
- 适合炸制土豆丸子的新手。
注意事项:

1. 土豆丸子炸制时要掌握好火候,避免炸糊或过熟。
2. 土豆丸子煮制时要掌握好时间,避免煮烂或煮糊。
3. 煮制好的土豆丸子要翻炒均匀,使每个土豆丸子都能入味。

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