湘菜香菜牛肉面的正宗做法

配方及做法流程

1. 配方:
- 牛肉:500克
- 面条:500克
- 香菜:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
2. 做法流程:
- 1)将牛肉切成小块,用盐、生抽、老抽、醋腌制10分钟。
- 2)将面条放入开水中煮熟捞出备用。
- 3)热锅凉油,放入姜蒜、辣椒煸炒出香味。
- 4)加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
- 5)加入香菜、盐、糖、生抽、老抽继续翻炒均匀。
- 6)最后加入煮熟的面条翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
- 特别适合素食者和消化不良者食用。
4. 注意事项:
- 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 煮面条时不宜过熟,否则会影响口感。
- 炒菜时不宜过多调料,以免味道过于浓郁。

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