湘菜牛舌的做法

湘菜牛舌的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,牛舌作为湘菜中的一道经典菜品,备受喜爱。下面,我们将介绍一种湘菜牛舌的做法。
材料:
- 牛舌
- 辣椒面
- 姜蒜末
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将牛舌切成薄而宽的片,用料酒和盐腌制15分钟。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入腌制好的牛舌,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,煮5分钟左右。
5. 最后加入辣椒面,继续煮1-2分钟即可。
6. 装盘后撒上葱花点缀即可。
湘菜牛舌的做法简单,口感香辣鲜美。在烹饪过程中,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉等调料,以提升口感。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的牛舌菜品。

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