湘菜牛里脊的做法

湘菜牛里脊的做法

牛里脊是肉类中的高端食材,口感鲜嫩。湘菜以口味鲜美、注重营养著称,湘菜牛里脊是一道美味的肉类菜品。
首先将牛里脊切成均匀大小的薄片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
然后取出腌制好的牛里脊,用鸡蛋和面粉搅拌均匀,将搅拌均匀的牛里脊放入鸡蛋液中浸泡,使每一片牛里脊都裹上鸡蛋液。
最后将浸泡过鸡蛋液的牛里脊放入烤箱中,以200度烤15分钟左右,直到牛里脊表面金黄酥脆。
烤好的牛里脊取出,撒上葱花和香菜,再淋上适量的酱汁,即可食用。
这道菜品口感鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,是餐桌上不可缺少的美味佳肴。

步骤

1. 将牛里脊切成均匀大小的薄片,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 取出腌制好的牛里脊,用鸡蛋和面粉搅拌均匀,将搅拌均匀的牛里脊放入鸡蛋液中浸泡。
3. 最后将浸泡过鸡蛋液的牛里脊放入烤箱中,以200度烤15分钟左右,直到牛里脊表面金黄酥脆。
4. 烤好的牛里脊取出,撒上葱花和香菜,再淋上适量的酱汁,即可食用。

食材

- 牛里脊
- 鸡蛋
- 面粉
- 葱花
- 香菜
- 酱汁

注意事项

1. 腌制牛里脊的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烤箱的温度和时间要根据个人烤箱性能和牛里脊的厚度来调整。
3. 浸泡鸡蛋液的牛里脊要在烤箱中烤至表面金黄酥脆,否则会影响口感。

结论

湘菜牛里脊是一道美味的肉类菜品,腌制时间和烤箱温度都要根据具体情况进行调整,才能达到最佳的口感和效果。

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