炒土鸡的做法大全湘菜

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配方:
- 土鸡 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 土鸡洗净切小块,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟;
2. 姜、蒜、辣椒切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的土鸡块放入锅中煸炒至变色;
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒;
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖翻炒均匀;
6. 加入适量的水,焖煮10分钟;
7. 汤汁收干后,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 炒土鸡时,火要适中,不要太大,以免糊锅;
2. 炒土鸡块时要煸炒均匀,避免有的地方糊了,有的地方还是生的;
3. 炒土鸡的汤汁要收干,否则会影响口感;
4. 孕妇、产后妇女和儿童请在食用前请咨询医生。

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