川菜冬瓜的做法大全家常

川菜冬瓜的做法大全家常
冬瓜是夏天常见的食材之一,清爽可口,营养丰富。川菜中的冬瓜,不仅口感鲜美,做法也丰富多样。下面,我们将介绍几种冬瓜的家常做法。

1. 川菜冬瓜片
将冬瓜去皮、切成长条状,用沸水焯水后捞出沥干备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入冬瓜片煸炒至变色,加入生抽、老抽、盐、糖调味,再加入适量的水,焖煮15分钟即可。
2. 川菜冬瓜汤
将冬瓜切成块状,焯水后捞出备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入冬瓜块煸炒至变色,加入清水煮开,改小火煮1小时左右,加入盐、鸡精调味,再根据个人口味加入胡椒粉即可。
3. 川菜冬瓜扣肉
将冬瓜去皮、切成长条状,焯水后捞出沥干备用。猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制20分钟左右。热锅凉油,将肉片煸炒至变色,加入冬瓜条继续翻炒,再加入适量清水煮开,转小火炖煮1小时左右,加入盐、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
4. 川菜冬瓜蒸鱼
将冬瓜去皮、切成长条状,焯水后捞出沥干备用。鱼肉切成薄片,加入盐、料酒、生抽、糖、淀粉腌制20分钟左右。热锅凉油,将肉片煸炒至变色,加入冬瓜条继续翻炒,再加入适量清水煮开,改小火炖煮10分钟左右,加入盐、鸡精调味,最后放入蒸鱼盘,蒸约5分钟即可。
以上就是川菜冬瓜的做法大全家常的介绍,希望对您有所帮助。

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