美食大家伙

美食大家伙——红烧肉 【食材】 - 猪五花肉 500克 - 生姜 适量 - 料酒 适量 - 老抽 适量 - 生抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 盐 适量 - 水 适量 【步骤】

1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将冰糖放入煸炒至糖色呈棕红色；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的生姜、料酒、老抽、生抽、八角和桂皮，加入适量的水，水面高过肉块；
5. 大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 红烧肉是一道适合所有人食用的传统美食，尤其适合老年人、儿童、女性和体质虚弱的人食用。 【禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病等病人不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期妇女食用后可能会对婴儿产生影响；
3. 红烧肉的油腻感较强，胃寒、消化不良、血脂较高的人不宜多吃。 【总结】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食，制作起来也比较简单。只要掌握好火候和调料的使用量，就可以制作出一道美味的红烧肉。

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