拍糕粿怎么弄好吃，海丰甜千重糕粿配方

很多朋友对于拍糕粿怎么弄好吃和海丰甜千重糕粿配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 闽南红粿的做法
2. 想开小吃店去哪学手艺
3. 海丰甜千重糕粿配方

闽南红粿的做法

食材：木薯粉

(120克)、红薯粉

(300克)、干香菇13克、菜脯

（萝卜干）45克、虾米20克、大蒜45克、豆干35克

步骤

1.材料准备，香菇泡发

（忘拍了）

2.把大蒜切末，香菇切丁，豆干切丁。

3.把豆干过一下油。

4.把所有的材料混合在一起，加入一点点盐。

5.加入大概两碗水搅拌均匀

6.取模具抺上油

7.把材料倒进模具里，放蒸锅大概蒸30分钟

8.蒸好的糕粿可切片直接食用或煎着吃。

想开小吃店去哪学手艺

全国各色小吃简直是五花八门，各有特色，也各有千秋。如果想学一门小吃手艺，一定要结合当地的风土人情，毕竟中国这么大，南北方差异也那么大，口味不尽相同，所以一定要因地制宜，学一门适合当地风味的小吃。至于在哪里学，个人认为，网上教程不靠谱，想要学的话还得亲体力行才好。我一个朋友，为了学一门小吃手艺，专门在另一个城市里当学徒几个月，才彻底掌握了技巧，回家开了小吃店同样也挺火。我的一个亲属，直接花钱让师傅手把手的交，学成后自己的小吃效益也不错。还有一种比较省事儿的捷径，就是加盟，时间短见效快，但有一利就有一弊，如果效益好了，就怕附近的加盟店也也多了，竞争对手多了，影响效益。小吃是个辛苦营生，赚的都是辛苦钱，所以在学之前，一定要好好的把握。

海丰甜千重糕粿配方

材料

糯米粉300g，大米粉200g

（粘米粉），玉米粉50g，红豆沙500g，细砂糖150g，蔓越莓干一小把，葡萄干一小把

做法

1.称量好所有材料

2.糯米粉、大米粉和细砂糖拌匀后，平均分成两份。取其中一份加水130ml左右，搅拌成半干半湿的原味粉，搓散。

(水要一点点加，边加边搅拌，加到用手捏上去感觉基本没有干粉为好)

3.先取一部分半湿粉，放入筛网过筛。粉过筛会比较慢，可以用刮刀或者勺子以按压的手法

4.再把刮刀或者勺子用兜底铲的方法过筛

5.边按压边铲边摇晃，直至把全部半湿粉过筛完成细粉料

6.取一个容器，铺上打湿再绞干的纱布

（也可以在容器壁涂油）

7.轻轻放入过筛后的原味粉，到容器三分之一处，刮平

8.锅中水烧开后，放入步骤7大火蒸5分钟

9.这个空档把剩下的另一份粉中倒入50g玉米粉，慢慢加入150ml左右的水，搅拌成半干半湿的玉米味粉，搓散

10.用过筛原味粉的方法过筛步骤9的玉米味粉成细粉料

11.步骤8蒸好取出，在上面铺上一层红豆沙馅，再轻轻铺上步骤10的玉米粉细粉料，刮平，撒上蔓越莓干和葡萄干

12.继续放入锅中，蒸15分钟关火，取出冷却后再按需切成块

拍糕粿怎么弄好吃和海丰甜千重糕粿配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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