熏舌头怎么弄好吃(熏猪舌头的家常做法)

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本文目录

1. 白切猪舌最正宗的做法
2. 猪舌头怎么炒才好吃
3. 硫磺熏榛子做法
4. 熏猪舌头的家常做法

白切猪舌最正宗的做法

准备食材如下：猪舌4条，葱适量，姜1片，八角5个，花椒1抓，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，香叶适量，茶叶2大勺，白糖2大勺，大米2大勺，橙皮2片，丁香2个，草果1个，水适量

具体做法如下：先用盐把那舌头抓洗几次，剪去肥油筋络等东西，煮开一锅水，把猪舌头煮至变色，用清水冲洗后再用刀刮干净舌苔，锅中倒适量清水加入卤料煮开，加入处理干净的猪舌头，煮至筷子刚能穿透（用高压锅中火压15分钟），关火后把猪舌头留在卤汤里过夜，第二天再烧开，取出猪舍，选一个就算用坏也不可惜的锅，锅底垫一层锡纸，上面放入熏料，盖上盖子先开大火，看见锅内冒烟后放入蒸架，摆上猪舌头，再盖上锅盖，看见锅内浓烟弥漫时，关小火熏2分钟后关火，不要打开盖子，让猪舌头慢慢吸收残余的烟，等熏烟都干净后取出猪舍，稍凉后切片即可食用。

猪舌头怎么炒才好吃

第一步：先把猪舌头飞水，洗净，切块.然后用酱油、料酒、五香粉腌制二十分钟.

切好配料：生姜、蒜子、辣椒、葱段.

大火烧油，把猪舌头放进去炒香，撒点料酒，盛盘.

把配料放进去翻炒，炒香.

把舌头放进去一起翻炒，?盐，撒上料酒，生抽，蚝油.

美味的猪舌头出锅啦??

硫磺熏榛子做法

1、带壳的榛子约炒7-10分钟能熟。

2、将带壳的生榛子炒熟，可以将沙子入锅内炒至发烫，然后把榛子倒入锅中，和沙子一起用文火炒，不停的翻动使榛子受热均匀。约炒7-10分钟，出锅，筛除沙子，把出锅的榛子用水漂洗，除去浮土，再入锅复炒至干。

3、尝榛子的味道，优质榛子仁香酥脆，有的榛子吃起来有辣味，那就是未存放得当，受潮了，吃了之后舌头会有发麻感觉，并且榛子的颜色特别黄、发亮，有点像糖炒栗子的感觉，有可能是被硫磺熏过，这样的榛子是劣质的。

熏猪舌头的家常做法

用料：

a,猪舌头4条

b,卤料：生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜、八角、香叶、草果、花椒

c,熏料：茶叶2大勺,白糖2大勺,大米2大勺,橙皮2片,丁香2个,草果1个、姜1片

做法：

1、先用盐把那舌头抓洗几次,剪去肥油筋络等东西

2、煮开一锅水,把猪舌头煮至变色

3、用清水冲洗后再用刀刮干净舌苔

4、锅中倒适量清水加入（b）中的卤料煮开

5、加入处理干净的猪舌头、煮至筷子刚能穿透（我用高压锅中火压了15分钟）、关火后把猪舌头留在卤汤里过夜、第二天再烧开、取出猪舍

6、选一个就算用坏也不可惜的锅、锅底垫一层锡纸,上面放入（c）中的熏料

7、盖上盖子先开大火、看见锅内冒烟后放入蒸架、摆上猪舌头

8、再盖上锅盖、看见锅内浓烟弥漫时、关小火熏2分钟后关火、不要打开盖子、让猪舌头慢慢吸收残余的烟

9、等熏烟都干净后取出猪舍、稍凉后切片即可食用

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