川菜茄子煲豇豆的做法

【川菜茄子煲豇豆的做法】
川菜茄子煲豇豆是一道非常经典的川菜,主要由茄子和豇豆组成,搭配肉类或其他蔬菜,口感丰富,味道浓郁。下面是具体的制作步骤:
材料:
- 茄子
- 豇豆
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 淀粉
- 水
步骤:

1. 茄子去皮切成块状,豇豆切成小段,瘦肉切成薄片备用。
2. 热锅凉油,放入瘦肉片煸炒至变色,加入葱姜蒜和辣椒炒香。
3. 加入豇豆煸炒,加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入茄子块,盖上锅盖慢火炖煮10分钟左右。
5. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
川菜茄子煲豇豆的做法非常简单,而且味道非常浓郁,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的做法。

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