香茹炖肉的做法

香茹炖肉的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉 200 克
- 香茹 10 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 瘦猪肉切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 香茹洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的瘦猪肉块煸炒,煸炒至肉变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽和盐,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过肉块。
7. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到肉熟软。
8. 加入香茹,继续炖煮 10 分钟,直到香茹熟透。
9. 调味后即可出锅食用。
温馨提示:炖煮过程中可适量加入少许清水,以保持肉质鲜嫩。同时,香茹可以根据个人口味适量增加或减少用量。

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