湘菜香酥鱼片的家常做法

湘菜香酥鱼片的家常做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、麻为主要特点,口感独特。其中,香酥鱼片是湘菜中的一道经典菜品,制作精良,口感酥脆,深受人们喜爱。下面是一份香酥鱼片的家常做法。
材料:
- 鱼片(草鱼或鲶鱼)250克
- 鸡蛋2个
- 盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱花适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鱼片洗净,切成小块,用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的鱼片放入鸡蛋液中拌匀,使每块鱼片都裹上鸡蛋液。
4. 锅中倒入适量食用油,烧至六成热,将鱼片块放入炸至金黄色,捞出沥干油。
5. 把炸好的鱼片放回锅中再炸一次,直到表面酥脆。
6. 撒上葱花,即可出锅。
以上就是湘菜香酥鱼片的家常做法,简单易学,口感酥脆,不妨在家里尝试一番。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/RhKgr60z1lfb.html