莲花粉丝川菜做法

【菜名】川菜——莲花粉丝
【食材】
- 粉丝 50克
- 青蒜 适量
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
【制作步骤】

1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 锅中加入适量油,放入蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
4. 加入适量生抽、盐、鸡精,炒匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 最后加入辣椒油和青蒜末,炒匀即可。
【适合人群】
- 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
- 粉丝易于消化吸收,有助于促进人体健康。
【禁忌】
- 粉丝不能和柿子、螃蟹、牛奶等一起吃,以免引起不良反应。
- 粉丝不宜多吃,以免引起胃肠不适。
【注意事项】
- 泡粉丝时,不要用过热的水,以免破坏粉丝的纤维质。
- 煮粉丝时,不要用过度煮烂,以免影响口感。
【总结】
川菜——莲花粉丝是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。这道菜将粉丝和豆瓣酱、青蒜末等食材搭配,营养丰富,味道鲜美。适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用,粉丝易于消化吸收,有助于促进人体健康。

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