粤菜海鲜鸡煲做法

粤菜海鲜鸡煲的做法详细介绍
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1.1) 准备材料
- 鸡腿肉 500 克
- 海鲜(虾、蟹、贝类、鱼等)适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
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1.2) 清洗海鲜
将海鲜清洗干净，去除泥沙和杂质，虾和蟹要去掉外壳和头，贝类和鱼要清洗干净备用。
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1.3) 处理鸡肉
将鸡腿肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量，腌制 20 分钟。
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1.4) 煲水
将清水倒入煲中，将腌制好的鸡肉块放入锅中，加入适量的盐，煲至鸡肉变色，捞出备用。
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1.5) 炒海鲜
热锅凉油，将虾、蟹、贝类、鱼等海鲜放入锅中煸炒，加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精，煸炒至海鲜熟透。
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1.6) 加入鸡肉
将炒好的海鲜和鸡肉放入锅中，加入适量的清水，煲至汤汁浓稠。
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1.7) 调味
加入适量的盐、糖、鸡精，调味后即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合尤其适合患有感冒、咳嗽、支气管炎等疾病的人群食用。
禁忌：

1. 海鲜类食材，如虾、蟹等，易引发过敏，如果有海鲜过敏史的人应慎重食用。
2. 鸡肉中含有禽类激素，因此孕妇、老年人、孩子和患有代谢综合征等人群应该减少食用。
3. 孕妇和产后的女性，由于身体较弱，需要补充足够的营养，因此在食用这道菜时应注意适量，避免过量食用。
粤菜海鲜鸡煲是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合所有人食用，尤其适合尤其适合患有感冒、咳嗽、支气管炎等疾病的人群食用。

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