美食大冒险预热

美食大冒险预热——自制美味红烧肉 【h2】

一、食材及制作流程

1.五花肉 500 克
2. 姜 10 克
3. 葱 10 克
4. 料酒 10 毫升
5. 生抽 15 毫升 6. 老抽 15 毫升 7. 冰糖 30 克 8. 食用油 适量 【h2】

二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢红烧肉口味的人。特别是老年人、儿童和素食者，红烧肉是一道营养丰富、美味可口的食品。 【h2】

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病患者应慎用。
2. 红烧肉的油腻感较大，胃寒、食欲减退、消化不良者应适量食用。
3. 烹制过程中应注意火候，不要过旺或过小，避免肉熟不透或过熟。 【h2】

四、制作步骤

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入姜、葱、料酒煸炒出香味。
4. 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，期间需不断翻动肉块，避免烧焦。 7. 待红烧肉焖煮到汤汁浓稠时，即可出锅。 【h2】五、总结 自制美味红烧肉是一道简单、美味、营养的家常菜。制作过程中应注意火候，不要过旺或过小，避免肉熟不透或过熟。这道菜适合所有人群，尤其是喜欢红烧肉口味的人。同时，它还是一道营养丰富、美味可口的食品，适合老年人、儿童和素食者食用。

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