清蒸排骨湘菜做法

清蒸排骨湘菜做法配方及做法流程如下:
## 配方
- 排骨:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 花雕酒:适量
- 清蒸鱼露:适量
- 葱花:适量
## 做法流程
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1. 处理排骨
将排骨放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
### 2. 制作酱汁
将姜、蒜切碎,料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒混合在一起,搅拌均匀成酱汁。
### 3. 腌制排骨
将排骨和酱汁一起腌制30分钟。
### 4. 蒸排骨
将腌制好的排骨放入蒸锅中,蒸15-20分钟。
### 5. 准备配菜
将葱花备用。
### 6. 淋上花雕酒
在蒸好的排骨上淋上花雕酒,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:
- 蒸排骨的时间要根据排骨的大小和蒸锅的大小来调整。
- 蒸排骨时要将排骨和酱汁一起腌制30分钟,这样可以使排骨更加入味。
- 在蒸好的排骨上淋上花雕酒可以使其更加鲜美。

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