涮羊肉湘菜做法

涮羊肉湘菜做法

配方:
- 羊肉片 500 克
- 粉丝 100 克
- 青蒜 50 克
- 辣椒油 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 香菜 适量
做法流程:

1. 将羊肉片用清水洗净,切成均匀大小的薄片。
2. 将粉丝用温水泡软。
3. 在锅中加入适量的水,放入羊肉片,姜片和葱段,煮至羊肉变色,捞出备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的辣椒油,煸炒至出香味。
6. 加入泡软的粉丝,煮至粉丝变软。
7. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉。
8. 加入适量的清汤,放入羊肉片,煮至羊肉熟透。
9. 撒上适量的香菜和青蒜末。
适用人群:
- 适合因羊肉引起的发热、咳嗽、哮喘者和寒冬食用。
注意事项:

1. 煮羊肉时,应加入足够的姜片和葱段,以去除羊肉的膻味。
2. 粉丝煮的时间不宜过长,否则口感会变硬。
3. 在加入羊肉片时,应加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,以增强口感和调味效果。
4. 加入适量的清汤可以保持食材的新鲜度和口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/W2eRXEC8XLAQ.html