酒米怎么弄好吃(大酒米怎样做饭)

大家好，酒米怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括大酒米怎样做饭也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酒米怎么弄好吃和大酒米怎样做饭的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 酒米做糍粑怎么做
2. 酒米饭的做法，酒米饭怎么做好吃，酒米饭的家常做法
3. 大酒米怎样做饭
4. 酒米干怎么做好吃里边能放酒吗

酒米做糍粑怎么做

材料准备：

甜酒300克、糍粑200克、甜酒一碗、元贞糖适量。

制作过程:1、甜酒一碗放点白糖在上面，糍粑切小块；

2、.取干净的锅放适量的水烧开;

3、将甜酒和白糖倒入烧开的水中；

4、等待甜酒和白糖再烧开，放入糍粑；

5、等待烧开，即可。

这样做出来好吃很美味，喜欢的可以尝试尝试，这也是最简单的做法，

酒米饭的做法，酒米饭怎么做好吃，酒米饭的家常做法

材料

糯米1斤，甜酒曲80克，凉开水（拌糯米饭）120毫升，凉开水（发酵后添加）1200-1500毫升

做法

1.
1.糯米先用清水淘洗干净，再用水浸泡半天到一天；

2.糯米捞出沥水，放到锅里蒸熟，蒸熟的糯米拿出放到比较大的容器里，饭勺在凉开水里蘸过，把米饭上下翻一翻，以帮助晾凉；

3.待米饭晾到温温的，把里面的米饭翻出来也不会烫手了，就把大部分酒曲加到米饭里，留下少许一会撒表面之用，勺子蘸一下凉水，再把在120毫升凉开水分几次慢慢加入到米饭里，拌匀酒曲和米饭；

4.拌好的米饭，装到准备制作酒酿的容器里，用饭勺整理平整，再用手指或者筷子在中间插出一个小孔来，以方便观察酒酿制作出水情况，刚才留下的少许酒曲撒在米饭表面和中间的小孔里即可；(如果勺子容易粘到米饭，先在凉开水里蘸一下就会好操作了)

5.容器先蒙一层保鲜膜，在用绳子或者弄一长条保鲜膜在周围系一圈，以固定蒙上去的保鲜膜，如果容器有带盖子，再盖上盖子.用毛毯或者棉被把容器包起来，放在室内；

6.48小时后，打开盖子，已经可以看到小孔内蓄满了水，揭开保鲜膜可以闻到酒酿的甜味和淡淡的酒精味，因为喜欢比较多水，所以继续蒙上保鲜膜，盖上盖子，再放了12小时，添加了1500毫升凉开水到容器里；

7.添加凉开水24小时后观察，糯米全部浮起，揭开保鲜膜，酒酿的味道扑鼻而来。

8.制作好的酒酿放到冰箱冷藏保存，以免继续发酵。

将当年新米淘净，加入适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮（每锅一般二至三两），水快干时，放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等，改用文火焖五分钟即成。

趁热吃下，香气扑鼻，甜咸适度，十分可口。如佐以凉拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳。

以上就是酒米饭的做法，是非常的简单的，也是非常的美味的，在做的时候，记得一定要注意米饭和酒的比例，这样做出来的佳肴才是好吃的，酒要淡淡的一点，这样才会健康，这样身体才会更加的好的，来一份酒米饭吧，品尝一下它的味道。好吃又简单的米饭。

大酒米怎样做饭

备料：姜末、腊肉粒、嫰豌豆、大酒米

调料：菜籽油、十三香、酱油、白糖、鸡精、盐

步骤：

1、炒料菜籽油少量下锅烧到锅内无小气泡，稍凉下姜末爆香，加少量白糖、十三香腊肉粒翻炒几下，加嫰豌豆再翻炒几下。

2、煮饭酒米洗净放入电饭锅，加入步骤1炒好的料，加入少量酱油、盐、鸡精，加入和平常电饭锅煮饭一样的水量，按精煮键。饭好再用饭勺把豌豆、肉粒、米饭和匀即可。

酒米干怎么做好吃里边能放酒吗

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

工具/原料

腊肉丁(200g)

豌豆米(300g)

水150

方法/步骤

1/5

酒米（糯米）提前浸泡三小时（为了焖煮的时候不夹生），腊肉切丁，豌豆米

2/5

小火，倒入腊肉丁煸炒出油。

3/5

肉丁出油后，放入豌豆米炒香。

倒入泡沥干水分的酒米（糯米）小火慢炒。

4/5

炒好起锅（炒酒米时间控制在3—6分钟左右），装入电饭煲内，加入水（根据材料多少决定水的量，比平时煮饭水略少一些）。盖好盖子，按煮饭键。

5/5

焖熟出锅。

关于酒米怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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