素斋菜怎么弄好吃窍门，十种素臊子的做法

大家好，今天给各位分享素斋菜怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对十种素臊子的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 什么样的素食做起来比较方便好吃
2. 西安面条里素臊子的制作方法是什么
3. 十种素臊子的做法
4. 大家觉得肉菜和素斋哪个好吃如果让你吃纯素你能坚持多久

什么样的素食做起来比较方便好吃

你好，很高兴回答这个问题。什么样的素食做起来比较方便好吃。炎热的夏天到了，做起来比较方便好吃的素食有:

一凉拌西红柿。西红柿洗净切块，然后撒上点儿白糖。搅拌均匀即可食用。

二凉拌黄瓜菜。黄瓜洗净拍碎，剁点儿蒜末，放点儿盐，放点儿生抽，放点儿香醋，放点儿胡椒粉，放点儿香油。搅拌均匀既可使用。

三凉拌海带丝儿。海带泡发切丝儿，锅中烧开水焯一下，然后，过一下水放凉。也有卖现成的海带丝，直接用温水泡上20分钟就可以，然后洗净淋干，放入盆中。锅中放点油，使干辣椒放锅里炒香。放点儿蒜末。香油，食用盐，生抽，香醋，胡椒粉。然后在使炒香的辣椒油浇在上面搅拌，均匀即可食用。

四鸡胗子的凉拌小菜儿。准备一袋儿鸡胗子，泡开洗净。然后放入开水的锅中煮上两三分钟再放点食盐，然后捞出淋干。锅中放清水把鸡胗子放锅。放上酱油，料酒，食盐，葱段，姜片，蒜，花椒，大料，香叶，小茴香。开锅煮至20分钟捞出凉凉。锅中烧油炸点儿辣椒油。鸡胗子给他切开，放入盆中，切点儿蒜末，生抽，香醋，食用盐，胡椒粉，香油，炸好的辣椒油浇在上面，给他搅拌均匀。既可食用。夏天到了，这些凉拌小菜儿就是我们最好的素食凉拌小菜儿，既方便好吃，又开胃下饭，吃起来真是太爽了！是我们身体健康的最佳美食！

好的。我就是不服老的春蕾妈！谢谢大家的关注！

西安面条里素臊子的制作方法是什么

大家好，我是小林厨房的小林，很高兴来回答这个问题。

西安人爱吃面食，全国人都知道，西安的面食小吃更是远近文明。最让人熟悉的就是臊子面，有荤臊子也有素臊子，今天就说说素臊子的做法。

1.准备土豆，胡萝卜，茄子

（去皮），芹菜，西红柿，豆角，豆腐全部切丁备用，黑木耳切丝。另外准备葱姜蒜，花椒，生抽，蚝油，盐和十三香备用。

2.锅里倒油，下葱姜蒜花椒炒香，然后倒入土豆丁，胡萝卜丁，茄子丁，西红柿丁，芹菜丁，豆角丁翻炒。

3.上面的菜翻炒几下后，再倒入豆腐丁和木耳丝继续翻炒，随后调入盐，酱油，蚝油和十三香翻炒均匀即可出锅。

4.把素臊子盛一点在煮好的面条上就可以享受美食了。

素臊子里的菜不是固定的，大家可以自己随便搭配。

十种素臊子的做法

面条2份

老豆腐1块

木耳10朵

白萝卜1个

姜5片

葱3根

五香粉1勺

盐5勺

生抽2勺

老抽2勺

韭菜100克

黄花菜20克

西红柿3个

嫩豆腐1块

肉末50克

做法步骤：

步骤1所有食材切丁备用，切几片老豆腐过油炸油豆腐，出锅晾量切丁，黄花菜。木耳提前泡发。冲洗干净，切丁，肉末可以提前炒一下。

步骤2小火烧花椒油，油热后把花椒捞出。开大火，炒香葱姜。

步骤3倒入青萝卜丁，反复翻炒，能看到萝卜出水倒入豆腐继续炒。

步骤4翻炒均匀倒入黄花菜，木耳，加盐，多点，让菜味重点，这样做出的臊子不用单独加盐更好吃点。五香粉。生抽。老抽。耗油，炒均匀，如果感觉太多菜可以适当加一些水进去，倒入肉末。盖上锅盖有利于萝卜入味。

步骤5倒入西红柿丁，翻炒，盖上锅盖，让臊子入味，看西红柿变软就差不多了。

关火放少许鸡精，搅拌均匀，盛出。

步骤7开水锅里下入炒好得干臊子。用勺舀一下，才不能太多，有沉淀的菜就差不多了，煮开后加入嫩豆腐，小火煮开，加入淀粉汁勾一点点芡。

步骤8大火烧开，用勺子搅拌，不要让菜沉了，转小火少25分钟左右。让淀粉勾芡定型，如果不熬到时间。一碰面条就泄了，不好吃了？尝一点汁子，看缺不缺盐味。

步骤9臊子煮好后，抓一把油豆腐丁和生韭菜段撒进去，搅拌均匀，臊子就做好了。

步骤10下一筷头面条，盛两勺臊子。放点香醋。放点油泼辣子。这感觉太美味了吧！

大家觉得肉菜和素斋哪个好吃如果让你吃纯素你能坚持多久

因人所异。我们都应该尊重每个人的生活习惯。就我而言荤素搭配最好不过。毕竟现在工作压力这么大不吃点好的对不起每天这么努力的自己

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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