粤菜美食糖醋排骨的做法

粤菜美食糖醋排骨的做法
【h21】步骤一:准备食材
所需食材:
- 猪排骨 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 植物油 适量
【h22】步骤二:清洗排骨
将猪排骨放入清水中,加入适量的生姜和大葱,料酒,用大火煮沸后,改小火继续煮30分钟,捞出排骨洗净备用。
【h23】步骤三:爆香葱姜蒜
在锅中加入适量的植物油,放入葱姜蒜爆香。
【h24】步骤四:加入排骨
将洗净的排骨加入锅中,加入适量的盐、白糖、生抽、老抽和醋,翻炒均匀。
【h25】步骤五:糖醋汁液的调制
将适量的水倒入锅中,加入适量的白糖,快速搅拌,直至糖溶解,汁液变浓。
【h26】步骤六:翻炒至汁液浓稠
将炒好的排骨和糖醋汁液翻炒均匀,使汁液浓稠即可。
【h27】步骤七:装盘
将炒好的糖醋排骨装盘,即可享用。
注意事项:
- 排骨要选用猪排骨,口感更佳。
- 煮排骨时,要加入生姜和大葱,料酒,以去腥解腻。
- 糖醋汁液的比例可以根据自己的口味进行调整。
糖醋排骨是一道粤菜中非常受欢迎的菜品,口感酸甜可口,适合所有人群食用,尤其适合家庭聚餐。

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