粤菜沙虾的创新做法

粤菜沙虾的创新做法
(序号)
1. 食材准备
- 虾：选择新鲜的大虾，去掉虾头和虾线
- 沙茶酱：选用优质的沙茶酱，口感浓郁，香气扑鼻
- 葱姜蒜：适量，切成末
- 料酒：适量，用于去腥
- 盐：适量，腌制虾肉
(序号)2. 烹饪流程
- 将虾洗净后，用纸巾吸干水分
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味
- 放入虾肉，煸炒至变色
- 加入沙茶酱，翻炒均匀
- 加入适量的料酒和盐，翻炒均匀
- 加水，淹没虾肉，大火烧开
- 转小火炖煮10分钟左右，直到虾肉熟透
- 收汁，翻炒均匀即可
(序号)3. 适合人群
- 虾适合人群广泛，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者
- 沙茶酱具有一定的刺激性，但适量食用不会影响健康
(序号)4. 禁忌
- 虾中含有蛋白质，容易引起过敏
- 沙茶酱中含有辣椒和花椒等成分，容易引起胃不适
- 虾肉中含有胆固醇，老年人和患有心脑血管疾病的人应该适量食用
粤菜沙虾的创新做法

1. 食材准备
- 虾：选择新鲜的大虾，去掉虾头和虾线
- 沙茶酱：选用优质的沙茶酱，口感浓郁，香气扑鼻
- 葱姜蒜：适量，切成末
- 料酒：适量，用于去腥
- 盐：适量，腌制虾肉
2. 烹饪流程
- 将虾洗净后，用纸巾吸干水分
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味
- 放入虾肉，煸炒至变色
- 加入沙茶酱，翻炒均匀
- 加入适量的料酒和盐，翻炒均匀
- 加水，淹没虾肉，大火烧开
- 转小火炖煮10分钟左右，直到虾肉熟透
- 收汁，翻炒均匀即可
3. 适合人群
- 虾适合人群广泛，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者
- 沙茶酱具有一定的刺激性，但适量食用不会影响健康
4. 禁忌
- 虾中含有蛋白质，容易引起过敏
- 沙茶酱中含有辣椒和花椒等成分，容易引起胃不适
- 虾肉中含有胆固醇，老年人和患有心脑血管疾病的人应该适量食用

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