湘菜辣椒炒肉厨房做法窍门

湘菜辣椒炒肉厨房做法窍门
配方:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 干辣椒(切段)5-6个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入干辣椒段煸炒出香味。
3. 加入切好的青椒、红椒丝翻炒,再加入适量的盐和糖调味。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,与食材翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽和老抽,继续翻炒几下。
6. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合喜欢吃肉类的人群。
- 适合需要控制体重的人群。
相关事项:

1. 炒猪肉丝时,一定要煸炒至变色,口感更佳。
2. 干辣椒段可以根据个人口味适量添加。
3. 在加入适量的调料时,要翻炒均匀,避免香味挥发掉。
4. 炒青红椒时,盐和糖的添加量要根据个人口味适量调整。

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