湘菜辣椒炒肉丝的家常做法

湘菜辣椒炒肉丝的家常做法
湘菜以辣闻名,辣椒炒肉丝是湘菜中的经典菜肴之一。这道菜的做法简单易学,下面来介绍下它的家常做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝和适量的盐、糖、生抽继续翻炒。
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻,直到汤汁浓稠即可。
6. 完成!可以装盘享用了。
注意事项:

1. 炒辣椒时,要用中火慢慢翻炒,以免糊锅。
2. 煮猪肉时,不要盖盖子,否则容易煮烂,影响口感。
湘菜辣椒炒肉丝的做法简单易学,而且口感鲜美。不仅可以作为家常菜,还可以作为外出就餐时的美味佳肴。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道菜肴,相信你也会喜欢它的!

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