湘菜辣椒炒肉不辣做法

湘菜辣椒炒肉不辣做法

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 干红辣椒(切丝)10个
- 青椒(切丝)1个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入干红辣椒丝和青椒丝翻炒。
3. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 炒干红辣椒时,一定要控制好火候,不要让辣椒糊掉。
2. 炒青椒时,如果青椒太熟,可以加入一些水煮熟,以免影响口感。
3. 根据个人口味和偏好,可以适量增减调料的用量。

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