酸萝卜炒鸡肉的做法 湘菜

酸萝卜炒鸡肉是一道湘菜,口感鲜美,营养丰富。下面是该菜品的做法:
【材料】
- 鸡肉 250 克
- 酸萝卜 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【步骤】

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 酸萝卜去皮,切成小块。
3. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
4. 锅中倒油,加入姜蒜末爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
5. 加入酸萝卜、辣椒继续翻炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 炒至鸡肉熟透,起锅前加入适量水,焖煮 3 分钟。
【注意事项】

1. 炒鸡肉时火候要掌握好,不要炒糊了。
2. 酸萝卜可以提前腌制,使其更入味。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
以上就是酸萝卜炒鸡肉的做法,你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道美食!

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