酸菜炒粉条湘菜做法窍门

酸菜炒粉条湘菜做法窍门
配方:
- 酸菜 100克
- 粉条 50克
- 猪肉末 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 将酸菜洗净切成小块备用。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒拌匀备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入猪肉末煸炒至变色。
6. 加入酸菜翻炒均匀。
7. 加入辣椒继续炒香。
8. 加入粉条翻炒均匀。
9. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
10. 加入适量的盐、鸡精和生抽调味,继续煮5分钟。
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1. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、消化不良者。
注意事项:

1. 炒酸菜时要翻炒均匀,避免酸菜炒糊。
2. 炒粉条时要速度快,避免煮过头。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

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