湘菜排骨炒香干的做法

湘菜排骨炒香干的做法

配方:
- 排骨 500 克
- 香干 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 香干切丝,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的排骨煸炒至变色。
4. 加入香干和辣椒继续翻炒,加入料酒、糖、生抽、盐、鸡精调味。
5. 炒至香干变软,汁液变稠即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者
2. 呼吸系统疾病患者
3. 消化系统疾病患者
4. 其他慢性病患者
注意事项:

1. 炒香干时,时间不宜过长,以免变软烂。
2. 腌制排骨时,可加入一些淀粉或面粉,以提高口感。
3. 调味时,可根据个人口味适量调整。

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