湘菜新颖素菜的做法大全

湘菜新颖素菜的做法大全(下)——豆腐
【配方】
- 嫩豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜末和葱花爆香。
4. 加入焯水后的豆腐块煸炒,煸炒至豆腐表面微黄。
5. 加入适量的盐、生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒块,继续翻炒几下即可。
【适用人群】
- 适合所有人群,尤其是素食者。
【注意事项】
- 豆腐焯水时,不要时间过长,以免影响口感。
- 炒豆腐时,要加入适量盐、生抽、糖和鸡精,以提升口感和营养价值。
- 青椒、红椒块翻炒时要短,以免影响味道。

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