孜然牛肉家庭做法湘菜

【孜然牛肉家庭做法】
配方:
- 牛肉(切块) 500 克
- 孜然粉 1 小勺
- 辣椒粉 1 小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生姜(切片) 适量
- 大葱(切段) 适量
- 蒜(切末) 适量
做法流程:

1. 将牛肉放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入孜然粉、辣椒粉、盐和生姜片,煸炒出香味。
3. 加入牛肉块,煸炒至牛肉变色。
4. 加入大葱和蒜末,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮 10 分钟左右。
6. 加入适量的盐,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让牛肉表面呈现出诱人的孜然香味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合爱吃牛肉的人群。
注意事项:

1. 牛肉焯水时,可以加入一点料酒和姜片,去腥降噪。
2. 煸炒孜然粉和辣椒粉时,要煸炒出香味,但不要炒糊了。
3. 焖煮牛肉时,不要过度煮烂,要保持牛肉的鲜嫩口感。
4. 调味时,要根据自己的口味适量调整盐、糖、醋等调料的用量。

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