川菜包菜回锅肉的做法

【川菜包菜回锅肉的做法】
川菜包菜回锅肉是一道非常经典的川菜,制作起来也非常简单。以下是包菜回锅肉的做法:
材料:
- 猪五花肉(约500克)
- 包菜(约500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用少许盐、料酒、淀粉腌制备用。
2. 包菜切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,煸炒至金黄色。
4. 加入葱姜蒜、辣椒炒香,再加入包菜翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,继续翻炒。
6. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
包菜回锅肉的做法非常简单,只需要几步即可完成。制作过程中需要注意火候,煸炒时间和调味等细节,以保证口感和味道的达到最佳效果。

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