羊肚菌的做法大全湘菜

羊肚菌的做法大全湘菜

配方:
- 羊肚菌 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 羊肚菌用温水泡软,去除杂质,洗净后切片备用。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入料酒,放入羊肚菌煸炒至变色。
6. 加入青红椒丝,加入盐、鸡精、生抽、白糖,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肝病、心血管疾病、癌症等疾病患者食用。
注意事项:

1. 羊肚菌要用温水泡软,去除杂质。
2. 烹制时掌握好火候,避免过度煮烂。
3. 青红椒和调味料的用量要根据个人口味适量调整。

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